Çaý bilen ilkinji gezek tanyşanymdan az salym soň, bir dostum meni gara ýapon demir çäýnegi bilen tanyşdyrdy, derrew ýakymsyz tagam meni özüne çekdi.Itöne ulanmagyň peýdasyny bilemok, demir küýze gaty agyr.Çaý toplumlaryna we çaý dabarasy baradaky bilimlere kem-kemden düşünip, bu demir gazanda çaý taýýarlamagyň peýdasynyň hakykatdanam uludygyny ýuwaş-ýuwaşdan öwrendim!Demir gazanyň gowy tarapy, suwuň hilini doly ýokarlandyryp, çaýyň ýakymly tagamyny ýokarlandyryp biler.Esasan aşakdaky nokatlarda ýüze çykdy:
Demir gazany üýtgedýän suwuň hilinde çaý taýýarlamagyň peýdalary
1. Dag çeşmesiniň täsiri: Dag tokaýynyň aşagyndaky çägeli gatlak, suwy süzýär we yz minerallaryny, esasanam demir ionlaryny we yz hloryny öz içine alýar.Suwuň hili süýji we çaý taýýarlamak üçin iň amatly suw.Demir küýzeler demir ionlaryny goýberip biler we suwda hlorid ionlaryny siňdirip biler.Demir küýzelerde we dag çeşmelerinde gaýnadylan suw birmeňzeş täsir edýär.
2. Suwuň temperaturasyna täsiri: Demir küýze gaýnap bilýän nokady artdyryp biler.Çaý taýýarlanylanda, suw täze demlenende iň gowusydyr.Bu wagt çaý çorbasynyň ysy gowy;köp gezek gaýnadylsa, suwdaky erän gaz (esasanam kömürturşy gazy) yzygiderli ýok edilýär, şonuň üçin suw “köne” we çaýyň täze tagamy ep-esli azalýar.Enougheterlik derejede gyzgyn bolmadyk suw “näzik suw” diýilýär we demir çäýnekde çaý taýýarlamak üçin ýaramly däl.Adaty çaýhanalar bilen deňeşdirilende, demir küýzeler birmeňzeş ýylylyk geçirijisine eýe.Yssy bolanda, aşaky suw we daş-töweregindäki ýylylyk we temperatura hakyky gaýnamagy gazanmak üçin gowulaşyp biler.“Tieguanyin” we “Köne Puer çaýy” ýaly hoşboý çaýlar demlenende, suwuň temperaturasy ýokary bolmaly we “islendik wagt demlenen” suw çaý çorbasyny ýokary hilli eder we ýeterlik çaý netijeliligini gazanyp bilmez we ahyrky lezzet;
Suw gaýnadanymyzda ýa-da demir çäýnekde çaý ýasanymyzda, suw gaýnanda, demir bedene zerur bolan demiriň üstüni ýetirmek üçin köp bölünýän demir ionlaryny çykarar.Adatça adamlar iýmitden triwalent demir siňdirýärler, adam bedeni diňe 4% -den 5% -e, adam bedeni bolsa fer ionynyň 15% -ini siňdirip bilýär, şonuň üçin bu gaty möhümdir!Çaý içmegiň saglygymyz üçin peýdalydygyny bilýändigimiz üçin, näme üçin has gowy edip bilmeris?
Ahyrynda, demir çäýneklere hyzmat etmek we ulanmak barada size ýatlatmak isleýärin: demir çäýnekler uzak wagtlap ulanylandan soň has ýiti we arassalanar.Köplenç gury mata bilen süpürilip bilner, şonuň üçin demir ýalpyldawuk kem-kemden peýda bolar.Gyrmyzy çäge küýzesi we Pu'er çaýy ýaly.Şeýle hem janlylygy bar;ulanylandan soň gury saklanmalydyr.Gyzgyn gazany sowuk suw bilen ýuwmakdan ýa-da beýik ýerden ýykylmakdan gaça duruň, gazanyň suwsyz guradylmaly däldigini bellemelidiris.
Iş wagty: Iýul-01-2020